कहीं आपके कुकिंग तेल में तो नहीं मिलावट, ऐसे करें पहचान

हमारे आस पास बहुत से मिलावटी खाद सामग्री होती है ऐसे में पूरी तरह चीजें शुद्ध मिलना बहुत मुश्किल है। कुकिंग ऑयल जिसे हम भोजन बनाने के दौरान इस्तेमाल करते हैं या हमारे खान-पान का बहुत मेन हिस्सा है जिसके बगैर एक स्वस्थ व्यंजन की कल्पना नहीं की जा सकती है। कुकिंग ऑयल पोषक तत्वों से युक्त होती है जिसे सीमित मात्रा में उपयोग किया जाना फायदेमंद होता है लेकिन बाजार में मिलने वाले कुकिंग आयल शुद्ध है इस बात की जानकारी आप तेल को देखकर पता नहीं लगा सकते क्योंकि मिलावट करने वाले लोग आपको कई तरह से बेवकूफ बना सकते हैं।

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण ने तेल में ट्राई आर्थो क्रिसिल फास्फेट मिलावट की जांच के लिए एक सिंपल टेस्ट बताया है जिसे आप घर पर आसानी से कर सकते हैं और अपने ऑयल की गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं।

एक रिपोर्ट के मुताबिक 1988 में कोलकाता में एक दुकान मालिक ओसीपी युक्त रेप सीड तेल बेचा। इस तेल का इस्तेमाल करने वाले उपभोक्ताओं ने कुछ ही दिनों में अपने शरीर में जहरीले प्रभाव को महसूस किया ऐसा बंगाल श्री जी शयन जनरल में प्रकाशित 2019 के लेख का उल्लेख है इसमें कहा गया है पहले लक्षण उल्टी और दस्त के साथ फूड प्वाइजनिंग जैसे शुरू हुए लेकिन तेजी से बढ़ते हुए पैरालाइज अटैक में बदल गए।

एक्सपर्ट का क्या कहना है
हेल्थ एक्सपर्ट बताते हैं कि ट्राई अर्थो रेसिल पासवर्ड एक मिलावटी पदार्थ है जो कुकिंग और वसा जैसा ही दिखता है इसका कलर भी नॉर्मल ऑल जैसा ही होता है और स्वाद भी सेम ही होता है इसकी वजह से लोग इसकी पहचान नहीं कर पाते हो और सेहत को बहुत नुकसान हो जाता है।

1. घर पर कैसे करें टेस्ट
   एक कंटेनर में दो मिली लीटर तेल ने इसमें थोड़ा सा पीला मक्खन मिलाएं जिस तेल में मिलावट नहीं होती है,उसका रंग नहीं बदलता है वही जो तेल मिलावटी होता है वह तुरंत रंग बदलना शुरू कर देता है और लाल रंग का हो जाता।