आयुर्वेद में प्याज को बहुत ही गुणकारी माना जाता है. प्याज का उपयोग हम ना सिर्फ भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए करते है बल्कि अन्य कार्यों में भी प्याज का उपयोग करते है. कई व्यक्ति प्याज का उपयोग सलाद के रूप में करते है, तो कुछ सब्जी के रूप में प्याज का इस्तेमाल करते है.
प्याज का उपयोग कई तरह से किया जाता है, लेकिन जानकारी के अनुसार प्याज के बारे में जो बाते कही गई है उन पर शायद यकींन कर पाना आप के लिए संभव नहीं होगा.
कहा जाता है की मिस्र में ईसा से 3000 साल पूर्व प्याज की खेती होती थी. वहा के राजा रामसेस की ममी में प्याज के अवशेष मिले थे. कहा जा रहा है की प्राचीन काल में प्याज का उपयोग सिर्फ खाने का स्वाद बढाने के लिए ही नहीं किया जाता था, स्वाद बढाने के साथ-साथ महिलाएं प्याज की पूजा भी करती थी.
अंतिम संस्कार में प्याज का उपयोग :-
कहा जाता है की प्राचीन काल में प्याज का इस्तेमाल अंतिम संस्कार के लिए भी किया जाता था.
गर्भधारण से बचाव के लिए :-
प्याज का इतिहास बहुत ही विचित्र है. ऐसा माना जता है की उस समय महिलाए गर्भधारण से बचाव के लिए भी प्याज का उपयोग किया करती थी.
जानवरों से बचाव :-
प्राचीन काल में प्याज का उपयोग जानवरों से बचाव के लिए भी किया जाता था, यही नहीं वेध भी प्राचीन काल में प्याज का उपयोग किया करते थे.
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