आजकल किसान भी खेती से लाखों रुपए की कमाई कर रहे हैं. हालांकि हर किसान अच्छी कमाई नहीं कर पा रहा. अगर मशरूम की खेती की जाए तो किसानों को 10 गुना तक फायदा हो सकता है. आप 1 लाख रुपये के निवेश में 10 लाख रुपये तक कमा सकते हैं. मशरूम की खेती करना बहुत ज्यादा मुश्किल भी नहीं है.
मशरूम में प्रोटीन, खनिज-लवण, विटामिन बी, सी, डी जैसे कई तत्व पाए जाते हैं, जिस वजह से मशरूम की काफी डिमांड है. मशरूम को उगाने का सही समय अक्टूबर से मार्च का होता है. मशरूम उगाने के लिए पहले गेहूं या चावल के भूसे को कुछ तरह के रसायन के साथ मिलाकर कंपोस्ट खाद तैयार की जाती है, जिसे तैयार होने में लगभग एक महीना लग जाता है. इसके बाद किसी समतल जगह पर इसकी 6-8 इंच मोटी परत बिछाई जाती है और उसमें मशरूम के बीज लगाए जाते हैं. इसे स्पॉनिंग भी कहते हैं. बीजों को कंपोस्ट खाद से ढक दिया जाता है.
40-50 दिन में ही मशरूम काटकर बेचने लायक हो जाते हैं. आप एक कमरे में भी मशरूम की खेती कर सकते हैं. आप चाहे तो एक के ऊपर एक तख्त रखकर इसकी वर्टिकल फार्मिंग भी कर सकते हैं. मशरूम की खेती खुली जगह में नहीं बल्कि शेड वाले एरिया में होती है. आप मशरूम की खेती से 8 से 10 गुना मुनाफा कमा सकते हैं.
मतलब अगर प्रति किलो मशरूम उगाने में 25 से ₹30 खर्च होते हैं तो आप यह मशरूम बाजार में 250 से 300 ₹ प्रति किलो बेच सकते हैं. हालांकि मशरूम की खेती के दौरान काफी ध्यान रखना पड़ता है. बहुत देखभाल की जरूरत पड़ती है. तापमान 15 से 22 डिग्री के बीच रहना चाहिए. मशरूम को तोड़ते वक्त बेहद ध्यान रखना चाहिए. मशरूम के बीज पुराने नहीं होने चाहिए.
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