शरीर और दिमाग को तंदुरुस्त रखने के लिए कैसे करे राजमा का सेवन

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में राजमा का एक महत्वपूर्ण स्थान है। भारतीय घरों में राजमा चावल बहुत ही चाव के साथ खाया जाता है। इसे बींस की श्रेणी में रखा गया है। राजमा चावल का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, जैसे राजमा स्वाद से भरपूर है वैसे ही इसमें ऐसे गुण पाए जाते हैं जो बहुत सी बीमारियों से बचने में हमारी मदद करते हैं।

राजमा में पाए जाने वाले पोषक तत्व
राजमा में फोलिक एसिड, कैलशियम कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो सभी महत्वपूर्ण और शरीर के संपूर्ण कार्य में मदद करते हैं।

राजमा के फायदे
1.राजमा में जटिल कार्बोहाइड्रेट और आहार फाइबर की उच्च सामग्री रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है इसलिए कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।

2.कम ग्लिसेमिक सूचकांक के कारण राजमा मधुमेह के लिए एक स्वस्थ विकल्प है इसमें मधुमेह के विकास के जोखिम भी कम हो जाते हैं।

3. राजमा पोटेशियम, मैग्नीशियम, घुलनशील फाइबर और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है इससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है

4. ग्रीन फाग की समस्या नहीं होती है

राजमा सूप बनाने की रेसिपी
सामग्री
•एक कटोरी राजमा
•आधा कटोरी पुदीने की पत्ती
•एक चम्मच घी
•एक चम्मच भुना जीरा
•नमक स्वाद अनुसार
•दो चम्मच मसला हुआ अदरक
•आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर

बनाने की विधि
●सबसे पहले राजमा को भिगो कर रख लेना चाहिए।
●इसके बाद एक बर्तन में राजमा, टूटा हुआ अदरक, पुदीने के पत्तों को डालकर उबाल लेना चाहिए।
●फिर इन तीनों को अच्छी तरह से मिक्सी में ग्राइंड कर ले।
●इसके बाद कढ़ाई में घी डालकर उसे गर्म करें और ऊपर से ग्राइड किए हुए मिक्सर को दो कप पानी के साथ डाल दें और फिर इससे उबाले।
●अंत में मसाले डालकर एक उबाल दिला दीजिए और आपका सूप तैयार है।