सर्दियों का मौसम आ चुका है ऐसे में अपने शरीर को सर्दी से बचाने और स्वस्थ रखने के लिए गुड़ का पराठा बहुत फायदेमंद होता है। गुड़ का पराठा सभी को पसंद होता है जहां इस पराठे को बनाने में मेहनत लगती है वही इसके फायदे भी बहुत होते हैं अगर आप सर्दी के मौसम में स्वस्थ रहना चाहते हैं तो आज से ही गुड़ का पराठा खाना शुरू कर दीजिए। गुड़ का तासीर गर्म होता है जो कि आपको सर्दी-खांसी से बचाने के साथ-साथ आपके पाचन प्रक्रिया को भी मजबूत करता है।
गुड़ में आयरन पोटेशियम कैल्शियम और विटामिन मौजूद होता है जो कि गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं तो भी आप गुड़ पराठों का सेवन कर सकते हैं यह आपके शुगर लेवल को बढ़ाता नहीं है बल्कि कंट्रोल में रखता है।
गुड़ के पराठे बनाने की सामग्री
● 2 कप गेहूं का आटा।
● 2 कप गुड कद्दूकस हुआ।
● 1 चम्मच सफेद तिल। (पिसा हुआ)
● 1चम्मच बादाम। (पिसा हुआ)
● 1 चम्मच पिस्ता। (पिसा हुआ)
● देसी घी आवश्यकतानुसार।
बनाने की विधि
● सबसे पहले गेहूं का आटा को एक बर्तन में डालकर अच्छे से गुंन्दे। फिर उसे ढक कर रख दें।
● एक बर्तन में पिस्ता, बादाम, तिल और गुड़ को डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पाउडर जैसा बना ले।
● फिर आटे की लोई बनाएं और इसे मोटा बेले ताकि पाउडर बाहर ना निकल पाए।
● मिलाने के बाद जिस तरह आलू के पराठे में आलू डाला जाता है उसी तरह गुड़ के पाउडर को डालें।
● फिर उसे बंद करके हल्के हाथों से बेले।
● इसके बाद गरम तवे पर डालकर ऊपर से घी लगाकर भूरा होने तक सेंके।
इसके बाद आप इसे खा सकते हैं।
