आज से ही शुरु कर दीजिए फूलगोभी खाना, सेहत को होंगे बहुत से फायदे

फुल गोभी खाना लोगों को पसंद होता है फिर चाहे वह फूल गोभी की सब्जी हो या उसके पराठे फूलगोभी सिर्फ स्वाद के लिहाज से ही नहीं बल्कि सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद माना जाता है। फूल गोभी के विटामिन और पोषक तत्व की बात करें तो 100 ग्राम फूलगोभी में सबसे ज्यादा कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है और सबसे खास बात यह है कि फूलगोभी आपके शरीर में 70 से 100 प्रतिशत तक विटामिन देने का काम करता है। इसके अलावा फूलगोभी में 2% कैल्शियम आयरन 8% पोटैशियम और 2% मैग्नीशियम पाया जाता है दुनिया भर में अपने स्वाद के लिए फूल गोभी मशहूर है फूलगोभी कई तरह की होती है जैसे फूलगोभी, गांठ गोभी, बंद गोभी, पत्ता गोभी और ब्रोकली इन तीन तरह की गोभी के अलग-अलग फायदे होते हैं फिलहाल हम फूलगोभी की बात कर रहे हैं यह सफेद रंग का होता है जो ब्रासिका प्रजाति से संबंधित होता है इसका वनस्पति नाम ब्रासिका ओलैरासिया वार बोट्राइटिस है भारत समेत कई एशियन देशों में फूलगोभी की खेती होती है भारत में मुख्यता इसकी सब्जी बहुत खाई जाती है इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और anti-inflammatory गुड स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होता है ह्रदय के मरीजों को अक्सर फूलगोभी खाने की सलाह दी जाती है इसके अलावा हड्डियां मजबूत, वजन घटाने के लिए भी फूलगोभी काफी फायदेमंद माना जाता है आइए जानते हैं फूलगोभी खाने के कुछ और फायदे।

कैंसर से बचाने में सहायक– कैंसर एक गंभीर बीमारी है जिस से बचना बहुत ही मुश्किल है और कैंसर का इलाज लंबे समय तक होता है इसलिए कैंसर से बचने के लिए सबसे बेहतर विकल्प फूलगोभी होता है गोभी में मौजूद सेल्फोराफेन नामक तत्व एंटी कैंसर प्रभाव डालता है इस प्रभाव के कारण फूलगोभी कोलन और प्रोस्टेट कैंसर के साथ ही कई अन्य कैंसर के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है।

पाचन तंत्र करेगा मजबूत– फूल गोभी खाने के फायदे में यह भी है कि इसके सेवन से आपका पाचन तंत्र मजबूत होता है क्योंकि इसमें फाइबर उच्च मात्रा में पाया जाता है फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है इसके साथ मल को भारी बनाता है ताकि वह आसानी से बाहर आ सके और पीएच को संतुलित रखता है इसीलिए कहा जाता है कि फूलगोभी का सेवन शरीर में फाइबर की पूर्ति कर पाचन तंत्र को मजबूत करता है।

वजन करेगा कम– फूलगोभी में अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है और इसका ग्लाइसेमिक लोड भी कम होता है किसी भोजन का ग्लाइसेमिक लोड एक संख्या होती है जो अनुमान लगाती है कि भोजन के बाद आपके शरीर में शुगर का स्तर कितना बड़ा है अध्ययन में पाया गया है कि उच्च फाइबर और कम ग्लाइसेमिक लोड वाली सब्जियों से आपका वजन घटेगा फूलगोभी ग्लूकोज इंसुलिन प्रतिक्रियाओं और शरीर में वसा बढ़ने की स्थिति में सुधार कर सकती है और ऊर्जा बढ़ाती है।

मौसमी फ्लू से बचाएगा- फूलगोभी में मौजूद विटामिन सी आपको सर्दी जुकाम जैसी समस्या से बचा सकता है साथ ही आपके स्किन के लिए भी यह काफी फायदेमंद होता है इसके अलावा फूलगोभी हाई काब्र्स से भी भरपूर होता जो कि आपकी बॉडी में उर्जा प्रदान करेगा।