ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए कुछ खास चीजों का सेवन करना चाहिए नहीं तो आपके शरीर को ठंड से बहुत ही परेशानियां उठानी पड़ सकती है ऐसे में शरीर को ऐसे पौष्टिक आहार की जरूरत होती है जिससे आप सेहतमंद भी रहे यूं तो आमतौर पर लोग गेहूं का आटा की बनी रोटी खाते है यह एक ऐसी रोटी होती है जो बारो महीना घर में बनाई जाती है और लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं लेकिन सर्दियों मे लोगों की अक्सर इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है जिससे उन्हें बीमारी जैसे सर्दी, जुकाम, बुखार, वायरल की परेशानी होना शुरू हो जाती है इससे बचने के लिए आपको अपने विंटर डाइट में गेहूं के आटे की रोटी के अलावा दूसरी आटो का सेवन करना चाहिए सर्दी में बाजरा, ज्वार, रागी और मक्के का आटा से बनी रोटी काफी प्रचलित है इन आटे से बनी रोटी से आप अपने शरीर को गर्माहट भी प्रदान कर सकते हैं साथ-साथ मौसमी बीमारियां होने से भी बचाया जा सकता है आइए जानते हैं ठंड में कौनसे आटे से बनी रोटी खाना फायदेमंद होता है।
बाजरे का आटा- बाजरा सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है इसमें फाइबर और पोटेशियम बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है ऐसे में अगर आप ठंड के मौसम में बाजरे का आटा से बनी रोटी का सेवन करेंगे तो आपको शरीर में अंदर से गर्माहट मिलेगी इसके साथ ही यह आपके पाचन को भी मजबूत करने का काम करता है और वजन कंट्रोल करता है इसमें प्रोटीन, मैग्नीशियम, मैगनीज पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कि आपकी इम्यूनिटी मजबूत करेगा।
मक्के का आटा- यह तो आप सभी जानते होंगे कि मक्का का तासीर गर्म होता है इसीलिए आप इसे विंटर में जरूर खाएं मक्के की रोटी और सरसों का साग बहुत ही प्रचलित माना जाता है मक्के के आटे में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन डी, बीटा कैरोटीन, विटामिन के, सेलेनियम, जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कि शरीर में खून बढ़ाने का काम करता है और एनीमिया जैसी बीमारी से निजात दिला सकता है आप मक्के की रोटी मक्के का पराठा बना कर खा सकते हैं लेकिन आपको बता दें कि मक्का ग्लूटेन फ्री होता है।
ज्वाहर का आटा- इसे खाने से आपका डाइजेशन बेहतर होगा यह आपके शुगर लेवल को भी कंट्रोल करने में मदद करता है यदि आप एक दिल के मरीज है तो ज्वार का आटे का सेवन जरूर करें यह एसिडिटी, जलन, जख्म और पाइल्स की समस्या को भी दूर करने में मदद करता है ज्वार भी gluten-free पदार्थों में आता है आप इसका रोटी, दोसा या पराठे के रूप में सेवन कर सकते हैं।
कद्दू का आटा- ज्यादातर लोगों को कद्दू के आटे के बारे में जानकारी नहीं होगी लेकिन आपको बता दें कि ठंड के मौसम में बीमारियों से दूर रहने और इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए कद्दू का आटा काफी फायदेमंद हो सकता है कद्दू के आटे में विटामिन बी, विटामिन B2, राइबोफ्लेविन, नियासीन, कांपलेक्स जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं आप कद्दू के आटे का पराठा या दोसा बनाकर खा सकते हैं।
रागी का आटा- रागी का आटा उत्तराखंड में ज्यादातर प्रयोग किया जाता है इससे बनी रोटियां बहुत प्रचलित है उत्तराखंड में इस आटे को मंडुवा के नाम से भी जाना जाता है रागी के आटे का तासीर गर्म होता है यह सर्दियों में शरीर को गर्म करने के लिए अधिक खाया जाता है इसमें कैल्शियम, प्रोटीन, पोटेशियम, आयरन, फाइबर, जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं आप इसका सेवन रोटी और पराठे बनाकर कर सकते हैं यह वेट लॉस करने में भी आपकी मदद करेगा इसके अलावा इसमें कोलेस्ट्रोल सोडियम नहीं होता जो की अतिरिक्त चर्बी को घटाने का काम करेगा डायबिटीज रोगियों को अक्सर डायटिशियंस रागी के आटे का सेवन करने की सलाह देते हैं क्योंकि इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर में इंसुलिन की मात्रा बढ़ा सकता है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रख सकता है
