आधुनिक काल में बाहर के खानपान की वजह से शरीर का वजन तेजी से बढ़ने लगता है और मोटापा हमारा पीछा नहीं छोड़ती है। आधे से ज्यादा लोग आजकल मोटापे की समस्या से परेशान है। हर कोई फिट और फाइन रहना चाहता है इसके लिए उसे तरह-तरह के जतन करने पड़ते हैं लेकिन कई बार हम इन सब चीजों में ध्यान नहीं दे पाते और हमारा मोटापा और वजन बहुत बढ़ जाता है यह एक गंभीर समस्या बन गई है खराब दिनचर्या और गलत खानपान इसका मुख्य कारण है एक बार यदि आपका वजन बढ़ गया तो उसे कंट्रोल में कर पाना और कम कर पाना बहुत ही नामुमकिन हो जाता है इसके लिए आपको अपने दिनचर्या में सुधार करना चाहिए आपको वर्कआउट करने की भी जरूरत है लेकिन कुछ लोग हैं जो जिम नहीं जा सकते हैं व्यायाम नहीं कर सकते हैं ऐसे में उनके लिए और भी कठिन हो जाता अगर आप भी मोटापे से परेशान है और कंट्रोल करना चाहते हैं तो आप कुछ ऐसी चीजों का इस्तेमाल घर पर ही कर सकते हैं जिससे आपका वजन तेजी से कटेगा ऐसे में कुछ शोध से पता चला है कि सरसों के बीज का सेवन करना वजन को तेजी से कम करने में मददगार है।
एक शोध में पाया गया है
कि सरसों के बीच में फाइबर की बहुत अधिक मात्रा उपस्थित होती है जिसे बचाने में काफी समय लगता है साथ ही फाइबर को पचाने से अत्यधिक ऊर्जा की आवश्यकता पड़ती है इससे आपका कैलोरी भी बहुत तेजी से बंद होता है वही फाइबर के सेवन से पेट हर समय भरा हुआ भी महसूस होता है इस वजह से आपको बार बार भूख लगने की समस्या भी नहीं होती है और आप कम खाना खाते हैं डाइट चार्ट की माने तो सरसों के बीच में कैलोरीज बहुत कम होती है साथ ही इसमें एंटी ऑक्सीजन के गुण भी बहुत अधिक मात्रा में पाए जाते हैं जो कैंसर जैसे अर्जेंट और बीमारियों को हमसे दूर करने में मदद करते है।
वजन कम करने के लिए है सरसों के बीच बहुत कारगर
सरसों का इस्तेमाल अब अलग-अलग तरीके से कर सकते हैं लेकिन आपको इसे अपने डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए तभी या आपका वजन तेजी से कम करेगा तो चलिए जानते हैं कौन-कौन से तरीके से आ वजन कम करने के लिए शब्दों का इस्तेमाल कर सकते हैं—
■आप सरसों का इस्तेमाल मस्टर्ड सॉस यानी कि सरसों के बीजों का सॉस बनाकर भी कर सकते इसको बनाने के लिए आप दो चम्मच ताजा नींबू के रस में आधा चम्मच सरसों का पाउडर मिलाकर उसमें एक चौथाई नमक और 4 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर को डालें और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें और यह आपका सास बनकर रेडी है।
■यदि आप सरसों के बीज का सेवन सीधे तौर पर नहीं कर सकते हैं आपको यह स्वाद में अच्छा नहीं लगता है और आप इस चीज नहीं खा सकते हैं तो आप इसका पेस्ट या चटनी बनाकर भी इसके बीजों का सेवन कर सकते हैं इसके चटनी बनाने के लिए अब दो चम्मच सरसों के पाउडर में एक चम्मच लहसुन और अदरक पाउडर एक चम्मच प्याज का पाउडर और एक चौथाई कप एप्पल साइडर विनेगर को अच्छी तरह से मिलाकर एक चम्मच नींबू का रस इसमें डालें और एक कटोरी में मिलाकर गाढा पेस्ट बना लें इसे आप चटनी है इस प्राइड की तरह भी खा सकते हैं यह फ्रिज में 2 हफ्ते तक रखा जा सकता है इसलिए आज ज्यादा क्वांटिटी में इसे बना कर रख सकते हैं।
■आप सरसों के बीज का इस्तेमाल उसके पाउडर को सलाद में मिलाकर भी कर सकते सब्जियों पर इसका पाउडर छिड़कने से आपके सब्जियों और खाने की चीज का स्वाद बहुत बढ़ता और पोषण भी आपको भरपूर मिलता है और इसका फायदा भी आपको बहुत मिलेगा और आपका वजन भी कम होगा।
■सरसों के तेल का इस्तेमाल भी आप कर सकते हैं यह भी आपके वजन को कम करने में बहुत मदद करेगा खाना बनाने में आप सरसों के तेल का इस्तेमाल करें इससे आपका वजन तेजी से घटेगा साथ ही साथ यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है आज के समय में भी बहुत से ऐसे परिवार है जो खाना बनाने के लिए सरसों के तेल का इस्तेमाल करते है।
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