गाजर को ठंड का सुपरफूड माना जाता है। गाजर कच्चा या गाजर का जूस पीना सेहत के लिए बहुत तरीकों से फायदेमंद होता है। जूस पीने से कई फायदे होते हैं। गाजर में एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कि स्वास्थ्य को हेल्दी रखने में मदद करता है इसके अलावा गाजर में विटामिन ई पाया जाता है जो कि आपकी आंखों की रोशनी के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। वैसे गाजर के स्वास्थ्य लाभ की लिस्ट इतनी लंबी है कि उसे सूचीबद्ध करना नामुमकिन है रोज सुबह एक गिलास गाजर का जूस पीना रामबाण का काम करेगा और गंभीर समस्याओं से राहत दिलाएगा।
अगर बात करें गाजर में पाए जाने वाले पोषक तत्व की तो इसमें कैलोरी, प्रोटीन, वसा, फाइबर, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, प्रोटीन होते हैं यदि यह सब पोषक तत्व आपके शरीर को मिल जाए तो गजब के फायदे होंगे आइए जानते हैं गाजर के जूस बनाने का तरीका एवं फायदे।
गाजर का जूस बनाने का तरीका
दो कप पानी।
दो गाजर।
एक चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ।
एक बड़ा चम्मच नींबू का रस।
एक छोटा चम्मच काला नमक।
एक चम्मच भुना जीरा पाउडर।
स्वादानुसार नमक।
बनाने की विधि
● सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह से धोएं और इसके ऊपर की मिट्टी व खराब परत को उतारे।
● फिर एक मिक्सर जार में गाजर के छोटे-छोटे टुकड़े करके अदरक, नींबू का रस, भुना जीरा, पाउडर, काला नमक, और नमक को एक साथ डालें।
● फिर जार को ढक कर इसे चलाएं गाजर जब तक अच्छी तरह ना पिस जाए और लिक्विड ना बन जाए तब तक मिक्सी चलाते रहे।
● जब गाजर पूरी तरह से ग्राउंड होकर जूस बन जाए तो ग्राउंडर बंद करके जार से गाजर के जूस को गिलास में डालें।
आप इसको तुरंत या कुछ देर बाद ठंडा करके भी पी सकते हैं।
गाजर का जूस पीने के फायदे
■ गाजर आपकी शरीर की वायरस वह हानिकारक बैक्टीरिया को मारने में मदद करता है गाजर का जूस पीने से विटामिन और खनिज जैसे विटामिन बी सिक्स, विटामिन के, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मिलते हैं जो कि आपकी इम्यून सिस्टम को मजबूत करेग।
■ गाजर में विटामिन ए पाया जाता है इसलिए इसका जूस पीने से आपकी आंखों की रोशनी बढ़ेगी।
■ अगर आप गाजर के जूस में काली मिर्च मिलाकर पीते हैं तो यह आपको सुखी-खांसी से भी राहत दिलाएगा।
■ गाजर में कैरोटीनाइट पाया जाता है जो कि आपको हृदय रोगों से बचाएगा।
