पालक एक ऐसी सब्जी है जिसके आहार में शामिल करने के ढेरों फायदे हैं पालक एक हरे पत्तेदार सब्जी होती है जिसकी पत्तियां थोड़ी बड़ी और कोमल होती है इसे विभिन्न भाषाओं में अलग अलग नाम से जाना जाता है इसका उपयोग बहुत से देशों में किया जाता है पालक के सेवन से स्वास्थ्य को स्वस्थ रखा जा सकता है अक्सर डाइटिशियंस भी पालक की सब्जी का सेवन करने की सलाह देते हैं क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है पालक में मिनरल्स के साथ-साथ विटामिन ए, विटामिन सी, और विटामिन बी कॉन्प्लेक्स अच्छी मात्रा में पाया जाता है इसके अलावा इसमें मैगनीज के साथ-साथ आयरन भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसके साथ ही इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, फैट, फास्फोरस जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं जो कि सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित होता है भारत में पालक का साग, आलू पालक और पालक पनीर जैसी पालक से बनने वाले व्यंजन बहुत ही खाई जाती हैं वहीं सेहत के प्रति सहज लोग पालक का जूस पीना पसंद करते हैं पालक का सेवन जूस के रूप में करने से आपको पालक में मौजूद सारे पोषक तत्व डायरेक्ट शरीर में मिलते हैं जो कि फायदेमंद होता है आइए जानते हैं पालक का जूस पीने के फायदे।
एनीमिया में फायदेमंद– एनीमिया यानी खून की कमी की समस्या को दूर करने के लिए पालक का सेवन करना चाहिए पालक का सेवन जूस के रूप में आप कर सकते हैं यह शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करने का काम करता है इसके अलावा पालक में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है एनीमिया की बीमारी आयरन की कमी के कारण ही होती है पालक का जूस का रोज सेवन करने से आप आयरन की कमी को दूर कर एनीमिया की बीमारी से निजात पा सकते हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद– यदि आपकी आंखों की रोशनी में कमी आ रही है या आंखों से जुड़ी समस्या होती है तो ऐसे में पालक का सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है पालक में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है पालक के जूस का सेवन ज्यादातर बुजुर्गों को करना चाहिए इससे उनकी बढ़ती उम्र से होने वाले आंखों में प्रभाव को दूर किया जा सकता है।
गठिया रोग में लाभकारी- गठिया यानी जोड़ों का दर्द की बीमारी से निजात पाने के लिए पालक का सेवन जरूर करें दरअसल पालक में एंटी ओस्टियोआर्थराइटिस पाया जाता है जो कि गठिया रोग से निजात दिलाने का काम कर सकता है इसके अलावा यदि आपकी हड्डियां कमजोर हो रही है तो पालक का जूस जरूर पीए इसमें मौजूद कैल्शियम हड्डी को मजबूत भी बनाएगा।
पेट के लिए फायदेमंद– पालक का सेवन व्यक्ति के पेट का ख्याल रखने में मदद करता है यदि आपको अक्सर पेट से जुड़ी समस्या होती है तो ऐसे में आप पालक का जूस पी सकते हैं यह पाचन तंत्र को साफ करने और आंतों में पोषक तत्व प्रदान करने का काम करता है इतना ही नहीं पालक का जूस कब्ज जैसी समस्या से भी राहत पहुंचाने का काम करेगा।
