सर्दियों के आते ही बाजार में हर जगह हरी सब्जी नजर आने लगती है सर्दियों में लोग पालक, मेथी, सरसों, और हरी सब्जी खाना ज्यादा पसंद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कि सर्दी में होने वाली बीमारियों से आपकी रक्षा कर सकता है इन्हीं सब्जियों में से एक है सरसों का साग यह ठंड में सबसे ज्यादा खाया जाता है पंजाब हरियाणा में सरसों का साग और मक्के की रोटी बहुत ही ज्यादा फेमस माना जाता है सरसों का साग सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है हममें से ज्यादातर लोग साग को सिर्फ स्वाद के लिए खाते हैं लेकिन इसके कई फायदे भी हैं सरसों के साग में विटामिन, मिनरल्स, फाइबर, प्रोटीन, पाया जाता है जो कि हमारे शरीर को मजबूत बनाने के लिए काफी है इसे खाने से शरीर में मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और वजन नियंत्रण रखना भी आसान होता है इसमें कैल्शियम, पोटेशियम बहुत मात्रा में पाया जाता है जो की हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करता है आइए जानते हैं सरसों का साग खाने के कुछ और फायदे।
सरसों का साग खाने के फायदे।
अस्थमा में फायदेमंद– आस्थमा से ग्रसित लोगों में हिस्टामिन का उत्पादन अधिक होता है जो की सूजन का कारण बन सकता है ऐसे में सरसों का साग खाना फायदेमंद होता है दरअसल सरसों के साग में विटामिन सी पाया जाता है जो कि हिस्टामिन को कम करने का काम करता है इसके अलावा इसमें मौजूद मैग्नीशियम, ब्रेन्कियल ट्यूबों और फेफड़ों को आराम देने में भी मदद करता है।
इम्यूनिटी मजबूत करता है– ठंड में अक्सर लोगों की इम्युनिटी कमजोर हो जाती है ऐसे में सरसों का साग खाना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है सरसों के साग में पाए जाने वाले पोषक तत्व फाइबर, मैग्नीशियम, मैगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, आपके इम्यूनिटी मजबूत करने का काम करेगा।
आंखों के लिए– आंखों को हेल्दी बनाने के लिए सरसों का साग काफी फायदेमंद होता है दरअसल सरसों के साग में विटामिन ए अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो कि आंखों की मांसपेशियों को मजबूत करने का काम करता है और आंखों से संबंधित बीमारियां दूर करता है।
मेटाबॉलिज्म– सरसों का साग में फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है जो कि शरीर में मेटाबॉलिज्म क्रियाओं को नियंत्रण में रखने में मदद करता है इसके सेवन से पाचन तंत्र भी बेहतर होगा।
आयरन की कमी करेगा दूर– सरसों का साग को आयरन का स्रोत माना जाता है इसका सेवन रोज करने से आपके शरीर में आयरन की पूर्ति होगी ज्यादातर डॉक्टर शरीर में आयरन की पूर्ति करने के लिए सरसों का साग ही खाने की सलाह देते हैं इसके अलावा प्रेग्नेंट महिलाओं को भी सरसों का साग खाने की सलाह दी जाती है।
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