वजन आज के समय की सबसे बड़ी समस्या है और हम सब वजन कम करने के लिए नए-नए उपाय करते रहते हैं। जिम जाते हैं, बाहरी प्रोडक्ट का इस्तेमाल करते हैं, डाइटिंग करते हैं लेकिन उसके बावजूद भी हमें मोटापे से छुटकारा नहीं मिल पाता है। ऐसे में हम अपने रोजाना के आहार में कुछ बदलाव करके मोटापा कम कर सकते हैं जैसे हम अपने खाने में एक खास तरह की रोटी का सेवन करके अपने वजन को कुछ हद तक कंट्रोल कर सकते हैं। ऐसे ही है एक सत्तू की रोटी जो वजन कम करने में बहुत हद तक हमारी सहायता करता है।
सत्तू की रोटी
सत्तू उत्तरप्रदेश-बिहार-झारखंड जैसे राज्यों में बहुत फेमस पदार्थ है। सत्तू में बहुत से प्रोटींस,मिनरल्स होते हैं इसलिए इसे सुपरफूड्स की कैटेगरी में शामिल किया गया है। यूपी बिहार में सत्तू से बहुत सारे व्यंजन बनाए जाते हैं सत्तू में प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक होती है। इसके अलावा सत्तू में कैल्शियम, आयरन, मैग्नीज,मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। सत्तू में कार्बोहाइड्रेट भी होता जो शरीर को तुरंत एनर्जी देने के काम आता है। ऐसे में हम सत्तू का सेवन उसकी रोटी बनाकर भी कर सकते हैं, और इससे हमारे वजन कम करने में बहुत मदद मिलती है।
तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कि सत्तू की रोटी कैसे बनाई जा सकती है
इनग्रेडिएंट्स
•दो कटोरी आटा
•एक कटोरी सत्तू का आटा
•एक बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
•एक चम्मच अदरक और लहसुन बारीक कटा हुआ।
•एक चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुई
•एक छोटा चम्मच सरसों का तेल
•दो हरी मिर्च बारीक कटा हुआ
• नमक स्वाद अनुसार
रेसिपी
●सत्तू की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले स्टाफिंग तैयार करना होता है।
● स्टाफिंग तैयार करने के लिए एक बर्तन में सत्तू का एक कटोरी आटा ले उसमें बारीक कटा प्याज,बारीक कटा हुआ लहसुन,अदरक धनिया पत्ती, तेल,हरी मिर्च और नमक मिलाकर स्टफिंग तैयार कर ले।
● अब सत्तू की रोटी बनाने के लिए दो कटोरी आटे का डो तैयार कर ले।
● इसके बाद एक रोटी की लोई में सत्तू का मिश्रण भरकर उसे एक बाल की तरह बना ले।
●उसके बाद उसे सूखा आटा लगा कर रोटी की तरह बेले।
●इसके बाद इस रोटी को तवे पर सेके यह रोटी भी बाकी रोटियों की तरह ही फूलती है फिर इसमें घी या तेल लगा कर सभी को परोसे।
